خشکبار چیست؟
خشکبرا ای خشهک بار ای میهو خشک هب میهو های خشک شده وبریخ مغز داهن اه گفهت یم شود . مغز داهن هایی مانند پ،سهت ب،ادام
ف،نقد گرود خشک ومیهو های خشک مانند ک،ششم کششم س،بز کششم سبز ت،یزایب
برهگ آلو ب،خارا قییس خ،شک برهگ
ه،لو برهگ زردآول ، برهگ آ،لو برهگ آلوچه وبرهگ آ،لباول خ،رام انجیر خشک . خشکبرا جزو آجلی حسبا نمی شود . رد قدمی
نآ ار میهو خشک یم گفهت اند .
خشکبرا و انواع نآ :
آلباول خشک و خواص نآ :
آلباول زا خوش طعم ترنی میهو های فصل تابستان است هک طذفدارنا زیادی دادر هک خییل اه بریا اینکه نآ ار رد فصل
های دیرگ مه بخوردن آنار خشک یم کندن .
:خوصا عالوه رب میزان کالری هک رد آلبالوخشهک بیشتر زا آلباول تاهز یم بادش . ساری ریزمغذی اه مه رد آلبالوخشهک بیشتر
یم باشند .
ا
مثلا محتویا فیرب موجود رد آلبالوخشهک هس برابر آلباول تاهز یم بادش . کلسیم موجود رد 100 گرم آلبالوخشهک 196
گرم است .
هب جای ا،ستامینونف آلبالوخشهک بخوردی
آ،لبالوخشهک فعالتی آنزیم های دخلی رد فرآیدن التهبا واحساس درد ار کاشه یم ده؛د رد نتیجه یم تونا فعالتی ضددرد آلباول
ار مطابق باا،ستامینونف ایبوپروفن وناپروکنس دانست .
روزهیا گرم تابستان آغزا شده اند ومیهو های متنوع این فصل ز،یاب نیز ره روز بیشتر زا روز قبل خر یم نمایدن . یکی زا
میهو های خوش طعم این فصل هک زا نآ محصوالت متنویع مه تههی یم ش،ود آلباول یم بادش . رد این مقاله سعی داریم شما ار
باخوصا آلباول هب صوتر تاهز وهب صوتر خشک شده آشان کنمی .
آ،لبالوخشهک مقابهل باپویک استخوان
آ،لبالوخشهک منعب مناسیب زا بور است . بور رب فعالتی آنزیم های دخلی رد متابولیسم ک،لسیم منیزمی و ویتامین D ( هک زا عناصر
اصیل دخلی رد ساختمان استخوان یم باشند ) اثرگذار است . عنرص بور رد کنرا کلسیم و منیزمی موجود رد آ،لبالوخشهک
سالمیت استخوان ار تامین یم کند . زا اثرات دیرگ ب،ور فعالتی شبه استروژین نآ یم بادش . رد حقیقت بور زا برزو
پویک ا،ستخوان باألصخ بعد زا یائسیگ هک میزان استروژن رد بدن خامن اه کاشه یم ی،ادب پیشگیری یم کند . همچننی
آلبالوخشهک سرشار زا ویتامین C و B کمپلسک است هک سالمت استخواین ار تضمین یم کندن .
آلبالوخشهک پرکالری رت زا آلباول تاهز
100 گرم زا آلبالوخشهک 350 کالری انرژی دارد؛ درحایل هک همنا مقدار زا آلباول هب صوتر تاهز تناه 68 کالری انرژی
دادر . رد حقیقت آلبالوخشهک 5 برابر آلباول تاهز کالری دارد؛ زیار آلباول وقیت خشک یم ش،ود مقدار فراوانی زا بآ خود ار
زا دست یم دهد ومقدار رطوبت آلبالوخشهک کی دهم آلباول تاهز است . همنی مسئله باثع یم شود هک مقدار آلبالوخشهک رد
100 گرم بیشتر زا آلباول تاهز یم بادش وچگالی انرژی رد حاتل خشکیهد بیشتر زا آلباول رد حاتل تاهز بادش .
آلبالوخشهک سرشار زا ویتامین اه وامالح
عالوه رب میزان کالری هک رد آلبالوخشهک بیشتر زا آلباول تاهز یم بادش . ساری ریزمغذی اه مه رد آلبالوخشهک بیشتر یم باشند .
ا
مثلا محتویا فیرب موجود رد آلبالوخشهک هس برابر آلباول تاهز یم بادش . کلسیم موجود رد 100 گرم آلبالوخشهک 196 گرم است .
حتی بسیار بیشتر زا کلسیم موجود رد شیر 4 و برابر کلسیم موجود رد آلباول تاهز یم بادش . آهن موجود رد آلبالوخشهک 4
برابر آهن موجود رد آلباول تاهز یم بادش . البته ویتامین A موجود رد آلباول تاهز بسیار بیشتر زا آلباول خشک شده یم بادش .
آلو بخارا ممتاز و خواص نآ :
مطالعات صوتر گرف هت حایک زا نآ است هک مصفر میهو های خشک رد تقویت استخوان اه وحفظ سالمت آناه مفدی است .
رد و،اعق میهو های خشک شده یا چون آلو هن تناه بریا سالمت سیستم گواریش مؤرث ا،ست بلهک حایو مقادری باالیی مودا
مغیذ است هک بریا استخوان های بدن بسیار کارآدم اس؛ت هب عنوان م،ثلا آلوبخاار هک رد انواع غذاها زا نآ استفاده یم شود
ای آلیو خشک شده و کششم . زا آناج هک میهو های خشک بآ ن،داردن خوصا فراوانی داشته وحجم باالیی زا مودا مغیذ دالخ
نآ وجدو دادر .
بررسی اه نشنا یم دهد آلوبخاار هک آلیو خشک شده محسوب یم شود سرشار زا آنیت اکسیدان است هب طویر هک محققنا
مقدار نآ ار اب آنیت اکسیدان های موجود رد بلوبیر برابر یم دانند . این ماهد مغیذ سرشار زا فیرب وکربوهیدرتا هایی موسوم
هب سوربیتلو است هک ماعن یبوست یم شود . همچننی آلوبخاار سیستم اسکلیت بدن ار سامل و قوی نگه یم دادر . سالمت
استخوان اه زا اهمیت باالیی برخوردرا است و مراقتب زا آناه ماعن برزو پویک ا،ستخوان شکستیگ اه و تحلیل عضالین
یم شود . پروتئین های گیاهی وغذاهیا سرشار زا کلسیم گزینه بسیار مناسیب بریا حفظ سالمت استخوان اه محسوب یم شود
ولی رد این م،ینا مصفر مودا معدنی مانند ب،ور م،نگنز پتاسمی وآهن نیز حازئ اهمیت است . آلوبخاار حایو تمما این مودا
معدنی است ومقدار نآ بیش زا تمما میهو اه وسبزیجات مصرفی رد طول روز است وحجم مودا معدنی استخوان اه ار بالا
یم برد .
آلو بخارا هب عنوان کی میهو خشک باثع غنی شدن ذخایر کالژن بدن یم شود هک بدن ار قوی و استخوان اه ار نرم نگه
یم دادر . ویتامین C باالیی هک رد این ماهد مغیذ وجدو د،ادر هب جذب باالی آهن زا مودا غذایی کمک یم کند . فیبرهای موجود
رد آلوبخاار کلسترول خون ار پایین یم آودر و هب حفظ سالمت قلب وعرقو کمک یم کند . رد نقهط م،قابل مودا لبین گرفته
شده زا شیر گاو قررا دادر هک هب دللی رسبو کلسیم و ایجاد التهبا رد م،فاصل استخوان اه ار ضعفی یم کند واحتملا برزو
پویک استخوان ار افزاشی یم دهد . همچننی فیرب باالی موجود رد آلوبخاار بریا کاشه و،زن منیزمی نآ بریا بهبود قند خون
وپایین آوردن نآ ونیز کاشه اشتها مؤرث است . عالوه رب ا،ین کربوهیدرتا های انرژی از رد این میهو خشک عملکدر ار
بهبود یم بخدش وسالمت استخوان اه وقدتر بدین ار بالا یم برد .
آلو بخارا رسیم
آلو جنگلی درتش :
:آلو جنگلی و خواص نآ
آلوچه وحیش )(جنگلی خاشر بدن ار برطرف یم کند .
آلوچه وحیش رس درد ار دفع یم کند . بریا این منظور بادی بآ آنار بالگ بنفشه مخلوط کرهد ورب پیشاین مالید .
آلوچه وحیش رد معالهج مک خو